一般的なぶどうの約９倍のポリフェノール、約６倍の鉄分などを含む栄養豊富な果実は、種が大きく、とれる果汁はわずかで大変貴重なものとなっています。

早川町内に自生している山ぶどうと、フランスのカベルネソーヴィニョンをかけ合わせた「ヤマソービニオン」の100％原液を使った自然な酸味と甘みが特徴です。今が収穫時期です。鍵屋では、早川町オリジナルワイン「恋紫」や山ぶどうソーダ、クリームゼリーのジュレでお楽しみください。